L'objectif de cette UE est d'aborder les grands enjeux de l'agriculture de demain et l'apport potentiel des biotechnologies dans la résolutiotion de ces derniers aux travers d'exemples de différents modes de production tels que l'aquaponie, l'hydroponie, l'agriculture verticale, ...
Les enseignements théoriques seront complétés par des conférences de producteurs ayant mis en place ces systèmes de production dans leurs exploitations et par des visites en entreprises.