Université Lyon 1
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Arqus
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  • Domaine : Masters du domaine SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTE
  • Diplôme : Master
  • Mention : Génie des procédés et des bio-procédés
  • Parcours : M2 Génie alimentaire
  • Unité d'enseignement : Procédés d'élaboration du solide
Nombre de crédits de l'UE : 3
Code APOGEE : MGC1118M
UE Libre pour ce parcours
UE valable pour le semestre 1 de ce parcours
    Responsabilité de l'UE :
GAGNIERE EMILIE
 emilie.gagniereuniv-lyon1.fr
04.72.43.18.52
    Type d'enseignement
Nb heures *
Cours Magistraux (CM)
12 h
Travaux Dirigés (TD)
12 h
Travaux Pratiques (TP)
8 h
Durée de projet en autonomie de l'étudiant (PRJ)
0 h
Durée du stage
0 h
Effectifs Cours magistraux (CM)
210 étudiants
Travaux dirigés (TD)
35 étudiants
Travaux pratiques (TP)
18 étudiants

* Ces horaires sont donnés à titre indicatif.

    Pré-requis :
Cinétique chimique et transfert de matière et d’énergie
    Compétences attestées (transversales, spécifiques) :
Modéliser, analyser et résoudre un procédé complet de chaîne du solide humide
    Programme de l'UE / Thématiques abordées :

Le solide : découverte de l’état cristallin ; notion de structure organisée / amorphe / polymorphisme aux moyens des observations macroscopique  et des échelles microscopiques ; notions de morphologie, de faciès ; équilibre thermodynamique

La Poudre cristalline : notions principales : états divisé, état poreux, échantillonnage de solide ; impact de la forme et de la taille cristalline sur l’écoulement d’une poudre

Génération, Purification et Concentration du solide : opérations unitaires de cristallisation, filtration et lavage : mécanismes, choix de procédé, bilans matières et thermiques. Illustration des technologies à l’aide d’appareillages caractéristiques de chaque fonction. Extrapolation de chaque opération. Transport et manipulation de solide : écoulement de solide microscopique.

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