Cette UE est une remise à niveau et un approfondissement en Biochimie. Les objectifs scientifiques de cette UE sont de :
(1) maîtriser les techniques séparatives et analytiques (chromatographies, HPLC, etc…) afin de suivre une production, d’extraire et purifier des métabolites et ceci de façon théorique ainsi que pratique. Différents exemples d’application sont abordés en travaux pratiques permettant ainsi aux étudiants de prendre en main une technique dans un but de bio-production.
(2) Connaître le principe de la Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) et ses applications en microbiologie et biotechnologie (étude du métabolisme, optimisation de procédés, etc…).
(3) Acquérir des connaissances de base en métrologie et savoir valider des résultats (notions de robustesse, répétabilité, reproductibilité…).
Interventions d’industriels sur différents champs d’applications.
