Intervenant dans tous les procédés de séparation et de réaction chimique ou biologique, cet enseignement a pour objet de donner les bases indispensables dans le domaine du transfert de matière avec ou sans réaction, en phase homogène ou dans des systèmes polyphasiques.
Mise en oeuvre de la méthodologie des bilans matière couplée à la description des phénomènes de transport de matière proprements dits.