Objectifs pédagogiques :
Présenter les concepts scientifiques qui sous-tendent l’utilisation des enzymes dans le secteur des biotechnologies, les problèmes pratiques posés et les solutions proposées pour les résoudre.
Thèmes abordés
- Utilisation biotechnologique des enzymes pour la santé, l’environnement, l’agroalimentaire, …
- Méthodes et techniques biochimiques et biologiques mises en œuvre à l’échelle industrielle
- Bioanalyse (biomarqueurs, dosages enzymatiques, dispositifs pour le diagnostic in vitro, application de la spectrométrie de masse à la quantification, la validation de méthodes et au contrôle qualité, Activity-Based Protein Profiling)
Modalités pédagogiques
Cours, présentations de publications
Projet : activités dirigées, travail en autonomie, mises en situation, restitution
