Des cours seront donnés, portant sur trois domaines d'applications, en lien avec les secteurs non médicaux ou pharmaceutiques (traités par ailleurs dans l'UE optionnelle "Biomolécules et Santé") suivants :
- agro-alimentaire (additifs, agents de texture : agents gélifiants, épaississants, émulsifiants, stabilisants)
- biocarburants (divers types : éthanol, FAME, biogaz..., production à partir de la biomasse : agriculture dédiée, filière ligno-cellulosique, microalgues...)
- cosmétologie (produits cosmétiques, ingrédients, composition : adjuvants, additifs...)
Les étudiants devront présenter oralement (en binôme) le contenu d'une publication (écrite en anglais) portant sur l'un des trois domaines traités dans l'UE.
